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盤山縣市場監(jiān)督管理局開展肉及肉制品專項整治行動
為有效做好肉制品專項整治工作，進(jìn)一步提升監(jiān)管工作有效性， 2019年8月，盤山縣市場監(jiān)督管理局開展肉及肉制品專項整治行動。
整治范圍及整治重點。整治范圍是肉制品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊；肉品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、冷庫、個體經(jīng)營戶；賓館、飯店、學(xué)校食堂、工地食堂等。整治重點：一是肉類加工環(huán)節(jié)要督促企業(yè)及小作坊完善進(jìn)貨索證索票制度和檢查驗收制度，重點檢查原料肉進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證是否齊全有效。二是肉類流通環(huán)節(jié)要加強(qiáng)對肉品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、冷庫、個體經(jīng)營戶的監(jiān)督檢查，督促經(jīng)營主體全面落實肉類食品索證索票制度，查驗上市肉品的進(jìn)貨渠道及動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證是否齊全有效。三是餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)要加強(qiáng)對賓館、飯店、學(xué)校食堂、工地食堂等餐飲單位的監(jiān)督檢查，檢查是否建立肉品進(jìn)貨臺賬制度，對所購肉品的經(jīng)銷單位、地點、進(jìn)貨時間是否進(jìn)行登記，所購肉品是否有動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證。
通過摸底排查、加強(qiáng)對生產(chǎn)、銷售、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，以及個別約談或集體約談等方式，警示生產(chǎn)經(jīng)營單位落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行肉采購進(jìn)貨查驗、索證索票等食品安全管理制度，不得采購、加工、銷售、使用病死肉、腐敗變質(zhì)肉、非法屠宰肉、無動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證類。
此次專項整治共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營戶1152戶，其中生產(chǎn)單位3戶，小作坊8戶，食品銷售者633戶，集中交易市場9處，餐飲服務(wù)單位460戶，學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)38戶，旅游景區(qū)1處。
報送單位：市場監(jiān)督管理局
所屬欄目：食品藥品安全
報送時間：2019年8月26日
