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盤山縣市場監(jiān)督管理局開展旅游景區(qū)食品安全專項(xiàng)整治
按照省、市、縣食品安全建設(shè)年工作部署和要求，為做好我轄區(qū)旅游景區(qū)食品安全管理，提升旅游服務(wù)質(zhì)量，切實(shí)保障旅游市場食品安全，盤山縣市場監(jiān)督管理局從2019年9月1日開始對轄區(qū)旅游景區(qū)及周邊、盤錦北站等人員密集場所進(jìn)行排查。
1、嚴(yán)查食品經(jīng)營資質(zhì)和食品原料準(zhǔn)入關(guān)。加大對旅游景區(qū)及周邊、旅游沿線等季節(jié)性食品經(jīng)營單位的巡查力度，查看許可證、健康證是否齊全，嚴(yán)查無證經(jīng)營行為，把好市場準(zhǔn)入關(guān)口。督促食品經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票管理制度，確保購進(jìn)的食品、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品票證齊全，嚴(yán)禁采購和使用來源不明的禽、畜、水產(chǎn)動物及其制品；嚴(yán)查以次充好，經(jīng)營假冒偽劣食品、過期食品的行為；嚴(yán)禁使用劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味料和濫用食品添加劑；嚴(yán)禁制作加工存在食品安全隱患的野菜、野生菌等；嚴(yán)厲打擊使用或銷售來源不明的食品及食品原料等違法違規(guī)行為。
2、嚴(yán)格規(guī)范食品加工操作行為。嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，重點(diǎn)檢查后廚環(huán)境衛(wèi)生、食品儲存條件、加工制作過程、食品添加劑的使用、操作人員個人衛(wèi)生、餐用具清洗消毒、食品分裝及配送、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，做到檢查不留死角，問題絕不放過，整改完全徹底。
3、督促食品經(jīng)營者嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況，是否建立健全食品安全管理制度，明確每個環(huán)節(jié)每個崗位從業(yè)人員的責(zé)任；是否建立從業(yè)人員健康管理檔案，督促從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗；是否加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)，確保采購、 貯存、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控；是否認(rèn)真開展自查，排查風(fēng)險隱患，全力解決食品安全問題，堅(jiān)決防控食品安全事故。
此次檢查轄區(qū)旅游景點(diǎn)3處及盤錦北站。下一步，盤山縣市場監(jiān)督管理局將加大對旅游景區(qū)食品安全的整治，確?！笆稽S金周”期間食品安全。
報(bào)送單位：市場監(jiān)督管理局
所屬欄目：食品藥品安全
報(bào)送時間：2019年9月29日
